■山形県鶴岡市の枝豆農園 治五左衛門（じござえもん） の朝採り「だだちゃ豆」です。
【数量限定商品】
■だだちゃ豆とは？
昔からの希少な野菜「在来（ざいらい）作物」です。
一般的な枝豆よりサヤが小さく、茶毛で毛深く、色は黄緑色のものが多く、見た目があまり良くないと言われています。
しかし、食味は独特な香りと甘み・旨みがあり、『究極の枝豆』と言われています。
■「だだちゃ」は方言
山形県庄内地方の方言で「一家の主人」「父親」「おやじ」という意味があります。庄内藩主酒井の殿様が献上された豆を好み、食べる度に「どこのだだちゃが作ったのか？またあのだだちゃの豆が食いたい」と尋ねたことから、この名がついたという説が一般的です。
■枝豆農園「治五左衛門」こだわり
【種】代々自家採取し受け継いできた特別な種。美味しいだだちゃ豆は美味しい種から育ちます。
【土づくり】有機質肥料は牛や豚などの堆肥。また毎年収穫し終えた枝豆の枝や葉を積み上げ2～3年かけて堆肥化したものや、稲作から出た籾殻、醗酵した米ぬかもバランスよく与え、畑の土壌改良と養分補給をし、だだちゃ豆栽培に合った土作りをします。
【鮮度】だだちゃ豆は他の野菜に比べ、収穫後の鮮度低下が著しいため、早朝収穫し、冷却に気を使い、鮮度を保つために専用の鮮度保持袋を使用しています。収穫したその日のうちにクール便で発送します。
■簡単！「レンチン」調理
茹でずに電子レンジで調理ができる特殊な袋を使っております。簡単便利！と好評です。
■送料について
この商品は別途送料が必要です。下部の「配送方法」をご参照ください。
■商品内容
だだちゃ豆 600g （一袋 200g入り×3袋）
※目安量：だだちゃ豆 150gでお茶碗 約一杯分です。
■発送時期
【8/11～8/20】の間で収穫し、当日にクール便で発送します。
※天候不順等により収穫日が前後しますので、お届け日の指定はお受けできません。発送時期の合う商品でご注文ください。
【8月上旬発送】https://minne.com/items/23165971
【8月下旬発送】https://minne.com/items/23323647
■保存方法
・お受け取り後は、冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
・冷凍保存する場合は、短めに茹で素早く冷水で冷まし、袋に密閉してから冷凍してください。一度に沢山冷凍すると、冷凍までの時間が経ちすぎ、美味しさが損なわれますので、少量での冷凍をおすすめします。
■調理方法
商品が届きましたら、同梱されている「農家の美味しい茹で方」または「電子レンジ対応袋で商品が届いた方」をご覧いただき調理してください。より美味しく調理するポイントなどが記載されています。
※袋やちらしにより「調理時間」の記載が違う場合があります。品種やその年のサヤの硬さでも調理時間が多少異なりますので、発送時にお送りするメッセージをご参考ください。
■豆好きにおすすめ、豆ご飯の作り方
茹でただだちゃ豆をご飯に乗せて、めんつゆと薬味をかければ完成です。
簡単！美味しい！
★どんな風に苗を植えるの？子ども達が楽しく定植のお手伝い中です！
★出荷前の様子は？脱サヤ作業の様子です！
