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値下げ通知来ることありますが1148円です
お写真1枚目200g×9袋の出品
✱お写真7.枚目以降お味噌とのセット、鵡川産挽きぐるみ5割そばは、提示価格に含まれておりません
こちら
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#lea爽秋の北海道
←青字触れて
プロテインたっぷり
挽きぐるみ粉製法で
一番粉の 甘み
二番粉の 上品さ
三番粉の 香り
全てをかねそなえた風味豊かな食べごたえのあるお蕎麦です。
北海道原料は使用しておりませんが、世界状勢の影響で、値上がりしております。
1袋2〜3人前です。
昼食で頂きました。腹持ちよくダイエット効果も期待出来そうです(*´`*)
以下の商品説明は御参考まで〜
そばの実は、外側から果皮、外層粉、中層粉、内層粉、胚芽という階層で構成されています。
そばを製粉する際、最初は胚芽や内層粉から粉になって排出され、次に中層粉、そして外層粉といった形で順々に排出されていきます。
ちなみに、果皮は脱穀してから製粉する場合と、脱穀せずそば殻の状態で製粉する場合があります。
最初に出てくる胚芽や内層粉は「1番粉」や「更科粉」と呼ばれ、1番粉だけで打ったそばは真っ白に。
そばらしい香りは弱いものの喉越しがよく、甘みがあって、上品な味わいのそばが出来上がります。
次に出てくる中層粉は「2番粉」と呼ばれ、そばらしい灰色を帯び香りも楽しめながら、1番粉ならではの甘みやつるりとした食感もキープ。
製菓用の粉として用いられるほか、韓国冷麺の素材としても重宝されていあす。
最後に出てくる外層粉は甘皮ともいい、「3番粉」と呼ばれています。
そばの栄養がぎゅっと詰まった層で、そばらしい香りも楽しめるのが特徴。
色もぐんと濃くなっていきます。
挽きぐるみは、そんな1番粉・2番粉・3番粉を取り分けず、まるっと挽き込んだ製粉方法のこと。
1番粉の甘み、2番粉の上品さ、3番粉の香りと色、栄養を兼ね備えた挽きぐるみのそば粉は、色も味も香りも風味もそばらしいと大人気。
「田舎そば」とも呼ばれていますが、挽きぐるみならではの野趣あふれる味わいが好きだという人も多い
小麦粉でいう全粒粉の様な事
食品
夏物
乾物
乾麺
